La jornada de clausura del VII Salón Narbona Solís ha estado marcada por los eventos paralelos que se desarrollan durante el mismo. El más novedoso de ellos ha sido la cata maridada con música organizada por Finca Sobreño.

“Es una cata distinta, ya que se cata con el oído. Cada uno de nuestros cinco vinos se ha acompañado con una nota musical distinta”, explica Luis Miguel Fernández, director comercial de la bodega. Y añade: “En una cata se utilizan tres sentidos: el gusto, el olfato y la vista. Aquí proponemos emplear un cuarto”.

Para acompañar la cata, Finca Sobreño ha recurrido al primer violinista de la Sinfónica de Castilla León, Emmanuel Felpeto, que ha interpretado piezas de música clásica y otras procedentes de bandas sonora. “Un tango, por ejemplo, puede servir para acompañar un vino con bastante cuerpo”, añade Fernández.

Los 72 expositores que se dieron cita en el VII Salón del Vino y la Gastronomía Narbona Solís salieron satisfechos por las vías de negocio abiertas durante el encuentro. Varios de ellos lo explican en el siguiente video.

Recorrido geográfico de Andalucía a través de sus vinos. Desde los tintos que se elaboran en Sierra Nevada hasta los dulces de la Axarquía y los blancos de Ronda. Un viaje para el paladar y el olfato sin salir de la región que se ha convertido en el epicentro de Distribuciones Narbona Solís.

Los vinos de la D.O. Ribera del Duero forman uno de los segmentos más importantes del Salón del Vino y la Gastronomía Narbona Solís. Analizamos su estado en el año 2011 con varias de las bodegas más representativas de la región: Prado Rey, Red Bottle, Ébano, Cruz de Alba y Alonso del Yerro.

La variedad de bodegas y D.O. de vinos blancos que han acudido en 2011 al Salón del Vino y la Gastronomía Narbona Solís permite conocer cuál es el estado actual de este producto. Este repaso por los caldos más frescos del Salón los realizamos gracias a José Pariente (D.O. Rueda), Mar de Frades (D.O. Albariño) y Tokaj, un vino dulce que viene de Hungría y que impulsa desde España la bodega Vega Sicilia.

La empresa Concept Pa presenta en el Salón su pan de cristal, que apenas tiene miga y es un acompañamiento perfecto para cualquier desayuno. Si lo unimos al primer aceite fabricado cien por cien en Galicia, Olei, la combinación es deliciosa. Última tecnología aplicada a la alimentación.

Dando un paseo por esta séptima edición del Salón nos encontramos con expositores que se han convertido con el paso del tiempo en auténticos “veteranos” de esta feria, acumulando en algunos casos hasta un lustro de presencia ininterrumpida. Del otro lado, aparecen bodegas que viven su primera incursión en tierras malagueñas de la mano de Narbona Solís.

El mejor arroz del mundo, conservas de alcachofa y tomate que mantienen el sabor de la hortaliza fresca o precocinados que no se distinguen de platos recién hechos… Son algunas de las novedades que presentaron en el Salón diferentes fabricantes de productos gourmet, entre ellos las firmas Françesc Collell y Nova Gamma.

La organización del Salón quiso dejar constancia del enorme nivel de los cocteleros de la Costa del Sol y organizó un concurso para que pudieran mostrar sus habilidades. Se trataba de una prueba de coctelería específica, en la que los participantes debían preparar ‘gin-tonics’ con tónica Fever Tree, alguna de las ginebras de Narbona Solís y algún complemento de la firma Monín. El resultado fue espectacular. Se impuso el barman Alberto Morito, que estuvo acompañado en el podio por Antonio García (segundo) y Davinia Fernández (tercera).